群水の旬情報【株式会社群馬県水産市場】

	さんま
	＜生息域＞　日本各地、アメリカ西岸に至る北太平洋秋刀魚・三馬　細長い体つきから「狭真魚（さまな）」が変化した。漢字は秋刀魚、三馬と書く、「秋刀魚」は、今では初夏から出回っているが、古くは秋に獲れるものだったため、「三馬」は当て字で、ここに馬がつくことから市場などで符丁的に「午（うま）」の字を使う。鮮さんまサンマは100％天然、しかもすべてが国産という今どきめずらしい魚です。旬は、夏から秋。初夏の開禁日には 1尾 600～1200円前後にもなるが、秋も深まる頃には 100円を大きく割る。ＤＨＡ・ＥＰＡが豊富、血栓ができるのを防ぎ、骨を丈夫にするビタミンＤも多く、成長期の子供には欠かせない。