• 旬は冬。通年手に入るが、特に10月から3月までの入荷が多い。
  国産の他韓国等からの輸入もある。入荷するもののほとんどが養殖で、養殖ものの全体の5割以上が広島県産が占め、1位。
  三陸沖の震災以来未だに 岩手、宮城産はカキの身の出来が悪く市場にはわずかしか出廻っていないようです。
  日本で食べられている主なカキは、マガキと岩ガキです。
  かつて、ヨーロッパやアメリカにいた マガキの仲間が一気に死滅し、日本のマガキを提供する事で世界の養殖ガキの滅亡を救いました。
  これにより日本のマガキは世界中で養殖されるようになった。